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熱門保健食品關鍵挑選原則

跟著專家一起了解,幫助消化的「酵素」七大挑選秘訣

酵素 (Enzyme),在我們體內有催化的功效,若是人體缺乏酵素,體內的代謝與機能活動其實都會受到影響。

 

因為有酵素的輔助,讓人體可以應付多變的環境刺激,而且酵素更是能夠幫助調整生理機能、幫助消化、新陳代謝、健康維持,即使攝取足夠的營養,若是少了酵素的輔助,人體還是會無法維持正常機能,因此酵素在生理反應中是個不可或缺的角色。

 

酵素多數都具有專一性,比較簡單一點說明:一種酵素只能參與一種反應。如:唾液澱粉酶只能分解澱粉、體內蛋白酶專門切斷長鏈蛋白質,每一種酵素都各司其職。

而大家常常會分不清楚酵素和益生菌的差異,以下幫大家整理一下簡單的說明  : 

 

  • 酵素是幫助食物分解 ,所以若是『消化需求』要選擇吃消化酵素
  • 益生菌是調整消化道改善整體機能,若是『調整體質機能改善』要選益生菌

 

同一天內是可以一起使用消化酵素和益生菌的,不過也要留意這兩者的食用時間較不相同!酵素是幫助食物分解與消化的,會建議在飯後食用,而益生菌的部分,則是建議在睡前或早起的空腹時段食用,食用時間上比較不會被攝取的食物影響。

 

因為我們攝取的食物較多元,也會更需要各種酵素來幫助消化與分解,對應到一開始提到的酵素具有專一性,所以舉例:吃一碗白飯,主要需要分解澱粉的酵素、吃一塊牛排,著要需要分解蛋白質的酵素...以此類推。

 

以上的說明後,在酵素的挑選上有什麼需要留意的部分呢?以下我們已經統整好挑選的七大重點,留意這七大重點,就可以幫助你挑選到優質的酵素唷~

 

一、 選擇『真菌培養』來源為佳

比起水果發酵來源,真菌培養的酵素更能確保品質一致,穩定性高且不會有很重的發酵味,更好入口。

 

二、 選擇『多種酵素複合』的產品功效更全面,以及確認是否有『標明酵素活性』

 

因為酵素本身具有專一性,每一種酵素只能參與一種反應,例如:分解澱粉的酵素並無法分解蛋白質,所以選擇複合多種酵素的產品,能幫助食物分解得更完整。

 

會建議挑選至少複合 10~15 種酵素的產品會是比較好的種類數量。針對身體機能提高消化率,建議選擇有澱粉分解酵素、脂肪分解酵素、蛋白質分解酵素、纖維分解酵素、葡萄糖分解酵素、乳糖分解酵素...等等的酵素保健食品。

 

酵素必須具備活性,沒有標示活性單位的酵素根本不知道是否有功效。所以挑選產品時要留意品牌廠商是否有標示每一種添加酵素的活性標示,以達到最佳的食用功效性。

三、選擇國際大廠授權原料品質好,專業把關更安心

 

酵素的產品與種類都很多,在挑選時建議選擇有實驗證實功效的品牌,更能確保其添加的劑量與品質。

 

除了挑選有獲得專利認證的原料之外,品牌的酵素商品是否有經過有公信力的單位檢驗合格,也是一個非常重要的挑選重點。如 :  SGS 三大檢驗 (塑化劑、西藥、重金屬)、ISO22000、HACCP、Halal認證、Kosher認證等等,若是還有擁有第三方認證 (如 :  Monde Selection,小綠人, A.A 無添加) 的商品也能夠更讓食用者安心。

 

 

四、選擇『膠囊』優於錠劑,粉包要留意人工添加劑

 

坊間最常見的保健食品劑型多為錠劑,但其實錠劑在製程上會添加較多的化合物,因為是成本最低的製作方式,所以也是很多廠商會選擇的劑型。

 

酵素錠 = 酵素粉 + 賦形劑 + 黏著劑 + 化學合成物

 

但相信你也不希望攝取這些不必要的化學合成物與添加劑,因此在做品牌挑選時,會推薦優先挑選膠囊或粉包型態的品牌,能獲得更無添加的營養補充。

 

 

五、 不能含有『番瀉、番瀉葉萃取物』

 

酵素不該添加瀉藥成分!如:番瀉、番瀉葉萃取物,是最常見的兩個食品瀉藥成份,因為要讓你快速排便有感,而選擇添加這類成分,這是非常不健康的方式,請張大眼睛查看成分,避免讓不肖品牌廠商傷害你的健康。

 

六、捨棄大罐包裝思維,選擇輕便夾鏈裝,吃完再開避免受潮最保鮮

台灣位處於亞熱帶地區,整體氣候偏濕熱,終年濕度平均在 70%~80% 左右,選擇大罐裝的保健食品,因為要吃較久才能吃完,長期一直處於不斷開關的狀態下,其實很容易吸收空氣中的水氣而受潮變質。

所以比起大罐裝,可能要食用 3~4 個月以上才能吃完,1 個月份的小量包裝,吃完再開的型態,更能保持產品的新鮮度,也更能夠避免保健食品放過久而受潮變質,讓你每一次補充,都是最新鮮無慮的品質。

 

七、挑選有專業的研發團隊把關的保健食品品牌

酵素保健食品的品牌,在挑選時,選擇有專業人士參與研發的品牌,在配方上能取得更好的比例與功效。

 

專業研發團隊能定期審視產品成分,並進一步評估消費者需求、原料比較、實驗數據...等等資訊,進行產品的迭代更新,持續優化出更符合現代人食用的黃金比例配方,相信好還要更好的產品,也是你我所追求的目標。

最後再幫大家整理一次六大挑選優質酵素的秘訣,也可以截圖存起來,方便隨時查閱唷 !

 

  • 選擇『真菌培養』來源為佳
  • 選擇『多種酵素複合』的產品功效更全面,以及確認是否有『標明酵素活性』
  • 選擇國際大廠授權原料品質好,專業把關更安心
  • 選擇『膠囊』優於錠劑,粉包要留意人工添加劑
  • 不能含有『番瀉、番瀉葉萃取物』
  • 挑選有專業的研發團隊把關的保健食品品牌

 

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本文內容最後更新日期為 2021/08/15

 

➤ 參考資料:

【本文由 Vitabox® 維他盒子研發團隊,共同編製審查】

Vitabox® 專業研發團隊來自各方保健營養菁英,由專業藥師、營養師、生化博士組成,專注研製「全天然無化學添加配方」,

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