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薑黃粉功效多！營養師推薦2大食譜，從日常飲食打造好體質

2024-08-14

長期吃薑黃粉功效更明顯

薑黃是養生的熱門食材，不少人都會在煮飯時添加一些薑黃粉來滋補強身，不過薑黃粉功效到底有哪些？長期吃薑黃粉會有什麼好處？今天就讓Jocelyn營養師帶你認識薑黃粉的功效，並分享2種簡易食譜，教你如何將薑黃粉融入日常生活，打造理想好體質！

文章目錄

薑黃粉是什麼？認識薑黃中的重要營養素：薑黃素

薑黃粉是由薑黃根莖乾燥後研磨而成的粉末，是咖哩中的主要香料成分之一，在醫學上被認定有多種營養價值，而成分中最主要的活性成分——「薑黃素（curcumin）」，更被美國食品藥物管理局FDA ，認定為最高安全等級GRAS的營養素。

然而，天然薑黃粉中的薑黃素含量極少，每攝取100克的薑黃粉僅能補充3-8克的薑黃素，再加上人體對薑黃素的吸收率低，若以長期補充薑黃素為主要訴求，建議選擇由天然薑黃萃取的薑黃素保健食品，直接攝取經過濃縮、萃取的薑黃素會更有效率。

如同上述所說，薑黃素是薑黃粉中主要的功效成分，因此在探討薑黃粉功效時，其實都是指「薑黃素」的功效。薑黃素可調節身體各項生理機能，幫助身體新陳代謝、養顏美容，長期補充薑黃粉有以下3種好處：

薑黃粉雖然是天然食材，但不僅薑黃素含量低，薑黃素本身的生物利用率也不高，若想充分發揮薑黃素功效，建議可以搭配以下2種食物補充，有助提高身體對薑黃素的吸收率。

經美國臨床實驗證實，黑胡椒中的黑胡椒鹼（Piperine），可顯著提升薑黃2000%的生物利用率，且對人體無不良影響。因此在烹煮料理時，除了加入薑黃粉，也可添加少量黑胡椒；而市售薑黃保健品也都會添加黑胡椒鹼成分，讓保養更有效率。

由於薑黃素是一種脂溶性營養素，搭配脂肪一同攝取可以促進吸收，因此食用薑黃粉時可以搭配富含脂質的食物，如酪梨、堅果、橄欖油、牛奶等，或是直接在烹調三餐時加入薑黃粉，提升薑黃素吸收率。

了解薑黃粉的功效與吃法建議後，接著推薦2個薑黃粉食譜供你參考：

保養小撇步：經過VITABOX®營養師實測，若以VITABOX® 【養護專科】取代天然薑黃粉，不僅不影響風味，每單位可攝取到更豐富的薑黃素營養，補充起來更有效率。

每天一杯薑黃牛奶滋補強身

直接將1-3g的天然薑黃粉或1顆【養護專科】加入溫牛奶中，可結合牛奶中的脂肪提升薑黃素吸收率，是適合作為早餐或是睡前飲用的溫和飲品。由於薑黃本身有些微苦澀、辛辣味，若擔心味道壓過牛奶，可加入適量蜂蜜平衡口感。

薑黃牛奶材料：

薑黃牛奶食譜：

透過薑黃飯補充薑黃素

若想簡單在日常三餐中補充薑黃粉，可在白飯中添加適量薑黃粉，簡單、營養又好吃。

薑黃飯材料：

薑黃飯作法：

VITABOX® 養護專科嚴選天然來源C3薑黃素

補充薑黃素的重點在於「足量攝取、長期補充」，正在忙碌生活、無法餐餐攝取薑黃粉的你，選擇取自天然、科學實證的薑黃素保健食品，也能輕鬆滿足日常養護需求，在繁忙生活中持續照顧自己的健康。

VITABOX® 【養護專科】選用科學實證的雙重養護配方：95% C3薑黃素+台灣專利牛樟芝，並添加BioPerine®黑胡椒鹼，提高生物利用率達2000%，全方位調整體質。

此外，VITABOX® 【養護專科】通過A.A無添加認證，產品不含人工添加物、防腐劑，且每批產品皆通過農藥、微生物、重金屬等多達503項SGS測試，確保產品中只有你需要的植萃營養，不僅有效，更要吃得安心。

看完文章後，相信你已經更了解薑黃粉的好處了，接下來考考你補充薑黃粉的小知識，填答完送出就可以得到專屬的折扣碼唷！