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原型食物中通常含有多種營養成分,不同成分之間也存在各自的作用關係。VITABOX® 從自然的營養組成出發,在選擇天然來源原料之外,也進一步思考不同成分放在同一份配方中的意義,讓天然來源與科學配方形成完整的營養設計。
「VITASYNERGY® 營養加乘配方」是 VITABOX® 專屬的配方設計原則,從單一成分延伸至整體配方,綜合考量成分特性、使用劑量與營養素彼此之間的作用關係。當產品包裝標示有 VITASYNERGY®,代表其中的營養組合具有相對應的科學研究作為設計依據。
在日常飲食中,我們很少只攝取一種營養素。一餐中的蔬菜、蛋白質、油脂與其他食物同時被攝取,其中的營養素也可能彼此影響。這類從完整食物與飲食組合觀察營養素交互作用的概念,被稱為「食物協同作用(Food Synergy)」。
例如維生素 C 與植物性鐵、維生素 D 與鈣,以及油脂與特定脂溶性營養素,都有相關研究探討彼此在吸收與利用上的關係。VITABOX® 將這項概念延伸至配方研發,從單看一項成分,進一步思考營養素放在一起時的關係。
在配方研發時,VITABOX® 依據營養機制,從四個角度理解不同成分在配方中扮演的角色。一組配方也可能同時運用不只一種搭配原則。
透過成分搭配,提升特定營養素的吸收或生物利用率。
例如:黑胡椒萃取物中的胡椒鹼可提升薑黃素的生物利用率;維生素 C 則有助於植物性鐵的吸收。
不同成分透過各自的作用機制,從不同路徑支持相同的營養目的。
例如:葉黃素、玉米黃素與花青素從不同機制支持晶亮營養;鈣、鎂與維生素 D 則在骨骼營養中各自扮演不同角色。
從菌株與養分之間的關係,建立彼此支持的微生物營養環境。
例如:半乳寡糖可作為益生菌利用的養分來源;不同菌株與益生元的組合,則可依其利用特性形成不同的生態搭配。
依據營養素在生理與代謝過程中的不同角色,形成彼此互補的搭配。
例如:維生素 C 參與膠原蛋白的正常形成;鐵與葉酸則分別參與正常紅血球形成與生成。
以下整理全系列 VITASYNERGY® 的成分組合、協同方式與研究文獻。從產品中的實際搭配,到支持這項搭配的原始研究,都可以進一步查閱。
益生菌需先定殖才能發揮作用,益生元是菌株的養分來源。
兩種植萃不易被吸收,胡椒鹼作為生物利用率增強劑。
以 10:2 比例為基準,加上綠薄荷萃取物互相增強作用。
花青素屬類黃酮,與類胡蘿蔔素分屬不同成分家族。
三者同屬類胡蘿蔔素、分布位置不同。
鈣與鎂構成基礎結構,D2 與 K2 協助調節與轉換。
益生元是益生菌的養分來源,兩者搭配讓菌株更容易定殖、發揮作用。
薑黃素不易被吸收,胡椒鹼可延緩其代謝。
比例是這組搭配的關鍵。
以 10:2 比例搭配,再與花青素互相輔助。
B6 與鋅屬水溶性營養素,胡椒鹼作為生物利用率增強劑。
維生素 C 能穩定鐵的型態,讓補進來的鐵更完整地被利用。
益生質是益生菌的食物,能幫助益生菌好好定殖;益生質有許多種類,包含果寡糖、半乳寡糖及膳食纖維等。