靈芝有什麼功效？了解 3 大功效與推薦吃法，要留意這 6 種人不能吃

換季時節是許多人特別注重身體保養的時間，當天氣轉涼時，很多人都會吃些滋補的食物為身體做好健康調理、滋補強身，而靈芝就是其中相當受歡迎的食補選擇。

你是否聽過家中長輩或親友說靈芝對身體很好，卻不曾真正了解靈芝是什麼呢？到底靈芝有什麼功效與禁忌？和牛樟芝又有什麼不同？就讓 Jocelyn 營養師帶你一探究竟。

文章目錄

靈芝是什麼？靈芝真的那麼神奇嗎?

靈芝（學名：Ganoderma）又叫作靈芝草、神草，是一種多孔科真菌，由於生長環境嚴苛、對溫濕度相當要求，只能寄生在特定樹種中，因此野生靈芝的數量十分稀少，是極為珍貴的蕈類。

靈芝被廣泛用於中藥材，有時也會搭配料理或沖泡飲用，市售也有許多相關的美容保養品與保健食品。經研究證實，靈芝「子實體」的營養價值極高，尤其是成分中的多醣體（Polysaccharides）和三萜類化合物（Triterpenoids）更是靈芝的關鍵保養成分，有助於調整體質、滋補強身。

多醣體（Polysaccharides）：具有 β-（1→3）主鏈和 β-（1→6）側鏈的葡萄聚醣，為靈芝成分活性的指標之一，具有增強體力、抵抗外在侵害的功效。

三萜類化合物（Triterpenes）：僅能從靈芝子實體中萃取而得，是靈芝的苦味來源。三萜類可以促進新陳代謝、調整生理機能，同時增加身體保護力。

吃靈芝有什麼好處？認識靈芝的 3 大功效

除了主要的有效成分「多醣體、三萜類化合物」之外，靈芝還包含多種胺基酸、脂肪酸、生物鹼、有機酸、維生素與礦物質...等豐富的營養素，是日常能量補給的好選擇。

以下是補充靈芝可獲得的 3 大功效：

靈芝功效 1：增強體力

靈芝含有豐富的營養成分，特別是具有生物活性的多醣體，可以促進新陳代謝，使身體更有力量抵抗不良物質的入侵，進而達到強健身體的功效。

靈芝功效 2：調節生理機能

現代人工作生活壓力大，在飲食與作息不正常的情況下，容易造成代謝失衡，影響正常的生理作用。而適量補充靈芝可幫助調節生理機能，維持體內平衡狀態。

靈芝功效 3：幫助健康維持

靈芝是廣泛用於中藥的珍貴藥材，具有滋補強身的效果，能幫助整體健康發展，讓人擁有足夠的防禦力面對非常時期。

靈芝的品質會因不同的菌種、產地、栽培方法或製程方式而有所差異，購買中藥材時要留意原料來源，產地透明、公開會吃的更安心；如果是添加靈芝萃取的保健品，則建議挑選擁有專利認證的靈芝原料，功效及安全性才有保障。

靈芝是什麼？

靈芝有食用上的禁忌或副作用嗎？

靈芝是相當安全的營養成分，對於大多數成年人來說，沒有什麼特別的禁忌或副作用，只要依照建議食用量補充，基本上可以安心食用，適量攝取能幫助維持健康狀態。

考量每個人的體質與身體狀況不同，若是食用期間出現任何不適反應，應立即停止補充，如後續症狀持續惡化，則建議儘快就醫。

什麼人不能吃靈芝？這 6 種人要留意

靈芝的營養價值豐富，適量補充對身體有一定好處，但若無法確認自身情況是否適合補充，還是建議先諮詢專業醫師，在醫師的指示下食用會更安全有保障。

特別是以下 6 個族群，食用靈芝前需要格外注意：

對靈芝過敏者：食用靈芝後出現敏感症狀者，應立即停止補充，若情況嚴重應儘快就醫尋求專業協助。
孕婦和哺乳婦女：由於針對懷孕和哺乳女性補充靈芝的安全性疑慮仍不明確，因此建議補充前先詢問醫師意見，確保媽媽與寶寶的健康發展。
嬰幼兒或未成年者：正處於發育關鍵時期的嬰幼兒及未成年者，由於生理機能尚未成熟，攝取靈芝中的活性成分可能在成過度刺激，反而增加健康風險。若有特殊營養補給的需求，建議在醫師指導下食用。
傷口未癒合、凝血功能不佳或手術前後 1 週者：靈芝有防止血凝集的作用，因此在傷口未癒合的狀態下不建議食用，另外手術前後也建議先停止補充靈芝，以免影響術後復原狀況。
長期服用藥物或執行特定療程者：為了安全起見，有長期用藥習慣或正在接受治療的人，補充靈芝前建議諮詢醫師，以避免靈芝與藥物、療程互相干擾。
循環偏低患者：因靈芝的營養特性，容易影響體內循環速度，因此不建議本身循環偏低的患者自行補充靈芝相關保健食品。

比起一般靈芝，靈芝之王「牛樟芝」有什麼不同？

首先，牛樟芝不是靈芝，雖然同樣常被當作藥材，或是添加於保健食品中，但兩者其實相差甚大。

牛樟芝是台灣特有種，主要生長在牛樟樹腐朽的內壁層，或是枯死後倒下的牛樟樹表面，因外型與生長環境類似靈芝，早期被視為靈芝的一種。近年來發現，牛樟芝的營養與功效更優於靈芝，尤其在多醣體、三萜類、超氧歧化酵素、腺苷等有效成分的含量上比靈芝更高，因此擁有「靈芝之王」的稱號。

究竟靈芝和牛樟芝在生物分類、營養成分與生長分佈區域有何不同？接著透過以下表格幫你進一步了解差異：

如何挑選「靈芝之王」牛樟芝？3 個技巧帶你補充優質營養

從上述表格得知，相比靈芝，牛樟芝所含的營養成分更全面，活性有效成分的含量也更高，是營養補給的好選擇。但市面上牛樟芝產品百百種，該如何挑選？Jocelyn 營養師整理了 3 個挑選技巧，提供給大家參考：

1. 「子實體」功效優於「菌絲體」

牛樟芝可以分成子實體和菌絲體 2 種型態，而根據實驗證實，牛樟芝子實體中的營養成分是菌絲體的 5.8 倍，因此補充子實體可以攝取更多重要活性成分，幫助達到維持身體健康的功效。

2. 「固態培養」的原料品質更穩定

以目前技術來說，比起段木栽培、液態發酵，固態培養是最能保留牛樟芝活性成分的栽培方式，且牛樟芝的品質上也是所有栽培法中最穩定的，因此在挑選牛樟芝相關產品時，應以「固態培養」的原料為優先。

3. 明確標示來源、食安檢驗確實才能安心食用

選擇有專利認證且通過食安檢驗的牛樟芝成分，確保牛樟芝原料從源頭、加工製程到成品出廠都有好好把關，才能安心補給身體所需營養。

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