蝦紅素是什麼？營養師解析 4 大功效，帶你了解與葉黃素的差異

現代人無論是工作或休閒生活，一整天接觸電子產品的時間都很長，因此晶亮保健非常重要，而除了常見的葉黃素之外，你知道蝦紅素在維持晶亮方面也能提供有力協助嗎？

今天就跟著 Jocelyn 營養師的腳步，認識蝦紅素是什麼？有哪些功效？帶你搞懂蝦紅素與葉黃素的差別，了解蝦紅素怎麼吃、吃多少，一起守護晶亮健康。

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蝦紅素（Astaxanthin）是什麼？

蝦紅素又稱為蝦青素、藻紅素，屬於類胡蘿蔔素的一種，是諾貝爾獎得主 Dr. Kuhn 在 1938 年時於龍蝦體內發現的物質，但其實蝦蟹類生物並不會自主生成蝦紅素，而是透過食用藻類慢慢在體內儲存、累積。人類也是一樣，無法自行合成蝦紅素，需要額外攝取才能補充。

現在常見的蝦紅素原料主要存在於「雨生紅球藻」中，雨生紅球藻原本是綠色的，在環境不佳、養分不足等不利生存的環境下，會大量合成蝦紅素來保護自己。

雖然中文翻譯為「蝦紅素」，但實際上與「蝦」無關，屬於素食來源，因此素食者可以安心食用，唯獨需要特別注意的是，有些蝦紅素產品會和魚油、磷蝦油組成複方，素食者在選購蝦紅素產品時，要記得留意產品成分組成。

多數人對於蝦紅素功效的認知都是晶亮保健，但蝦紅素其實還能調節生理機能，提升保護。以下列出 4 個常見的蝦紅素功效，幫助大家深入了解補充蝦紅素的好處：

蝦紅素的結構與葉黃素相似，具備守護晶亮的功效，能提升晶亮保護力，達到健康維持的作用。

蝦紅素擁有很強的還原能力，能有效對抗外在光線侵害、排除體內不穩定因子，幫助提升細緻、水潤與亮澤，由內而外打造青春活力。

蝦紅素是優質的營養補給，有助於維持體內管道通暢、幫助代謝正常運行，因此適量補充蝦紅素能有效幫助調節生理機能。

蝦紅素具有特殊結構，可穿透體內層層關卡發揮保護作用，根據實驗，蝦紅素的防護效果比維生素 C 高出數千倍，是健康保健的關鍵成分。

蝦紅素較少以單方出現在保健食品中，通常會和葉黃素或魚油搭配。與葉黃素組成複方時，可以加強晶亮保健、幫助舒緩；魚油複方則著重在提升保護力、促進新陳代謝與增強體力。

蝦紅素功效：幫助 3C 成癮者維持清晰

從上述介紹可知，蝦紅素功效十分廣泛，每個人都能根據需求適量補充，而如果你符合以下情況，Jocelyn 營養師建議你多留意蝦紅素的攝取量，幫助維持清晰健康：

「為什麼葉黃素總是與蝦紅素組成複方？」、「2 者在晶亮保健中分別扮演什麼角色？」，相信有在吃葉黃素保健品，或是準備買葉黃素、蝦紅素的人，都有相同疑問，接下來就讓 Jocelyn 營養師來為你解答：

相較於葉黃素，蝦紅素的功效更全面，除了晶亮保健之外，也能調節生理機能並增強保護。針對晶亮保健的部分，蝦紅素的主要訴求是舒緩、放鬆，能提供即時的協助。

葉黃素需要具備一定的濃度才能發揮功效，因此一定要長時間持續補充，讓體內維持有效濃度，幫助隔絕傷害，維持晶亮有神。

總結來說，蝦紅素功效屬於短期、即時幫助；葉黃素則適合長期保養，2 者在功能上無法互相取代，同時補充可以從不同面向幫助維持晶亮健康。

以下透過表格整理，幫助你釐清 2 者的差異：