磷蝦油有哪些功效？3 大成分與 5 大功效解析，認識磷蝦油的營養價值

隨著魚油功效越來越受矚目，許多人也開始關注和魚油營養價值相似的磷蝦油，究竟磷蝦油跟魚油有什麼差別？磷蝦油可以取代魚油嗎？

今天 Leona 營養師要為大家說明磷蝦油是什麼、磷蝦油的功效，並比較魚油和磷蝦油的差異，帶你了解磷蝦油的營養價值，一起聰明補充身體所需營養。

文章目錄

磷蝦油是什麼？認識磷蝦油 3 大營養成分

磷蝦油（Krill oil）是萃取自磷蝦的保健食品，而磷蝦是一種無脊椎生物，主要棲息在南極地區，是鯨魚、海豹、企鵝等海洋生物的主要食物來源。

磷蝦油含有 Omega-3、蝦紅素（Astaxanthin）、膽鹼等營養成分，擁有不錯的營養價值，因此近幾年開始被大量製成保健食品，成為許多人補充優質油脂的選擇。但也因為如此，原本沒有經濟價值的磷蝦開始出現大量捕撈的情況，可能面臨生態隱憂。

認識磷蝦油的 3 個主要成分以及環保疑慮之後，Leona 接著為大家說明磷蝦油的 5 個主要功效，帶你了解磷蝦油的營養價值。

磷蝦油成分中的 Omega-3（含 EPA、DHA）是人體必需脂肪酸，其中的 EPA 成分具有幫助體內循環、促進新陳代謝及調整體質的功效。

Omega-3 中的 DHA 則主要幫助晶亮保健、活絡思緒，是學齡兒童、成年人及銀髮族都應足量攝取的營養素，因此有些爸媽也會讓孩子從小補充磷蝦油。

Omega-3 是多數人食用磷蝦油時，主要想獲取的營養成分，但由於磷蝦油的 Omega-3 濃度較低、保養效率比較差，因此 Leona 營養師會推薦需要補充 Omega-3 的人，選購高濃度（80% 以上）魚油產品，更能有效幫助健康維持。

磷蝦油中的蝦紅素成分，根據實驗證實，擁有比維生素 C 更強的抗氧效果，可以協助人體排除不穩定因子，除了幫助調節生理機能之外，也有不錯的養顏美容功效。

但要特別注意，每公克磷蝦油僅含有約 1mg 的蝦紅素，單純食用磷蝦油較難達到蝦紅素的每日建議攝取量（2～4mg）。因此若想足量攝取蝦紅素，一定要仔細查看成分標示，留意蝦紅素的含量，或是挑選其他蝦紅素含量較高的產品，例如：雨生紅球藻萃取的蝦紅素保健品（含 2.5% 蝦紅素），攝取更有效率。

磷蝦油的成分之一：膽鹼（choline），是人體中很重要的營養素，主要參與脂肪代謝，對於調節生理機能、促進新陳代謝等都有幫助。

雖然磷蝦油中的膽鹼含量並不算多（約 200～500 mg / 100g），但由於磷蝦油中的膽鹼是以磷脂形式存在，具有容易被人體吸收的優點，因此很適合作為人體補充膽鹼的重要管道。

Omega-3 和蝦紅素都具有抵禦外部環境影響、調節生理機能的功效。當人體因為外部環境或生活壓力而感覺不適時，磷蝦油能夠加強防護、調整身體理想狀態，幫助提升整體生活品質。

磷蝦油跟魚油有什麼不同？

由於磷蝦油跟魚油一樣含有 Omega-3 必需脂肪酸，因此在保健食品市場上經常被拿來比較，但兩者在來源、臨床文獻多寡、Omega-3 型態上都不一樣，以下表格為你詳細介紹：

有些人會主張磷蝦油的「磷脂質」型態具有親水性，人體利用率比魚油更高，但目前相關研究的結果，都顯示無明顯差異。

加上市售魚油產品的 Omega-3 濃度都比磷蝦油更高，因此整體來說，食用魚油補充 Omega-3 仍是比較有效率的做法。

「獵捕磷蝦可能造成生態危機」已聽聞多時，會產生這樣的擔憂主要源於以下 2 個原因：

雖然磷蝦非食物鏈最底層，但其生物量龐大，眾多生物都以磷蝦為食，是海洋中難以取代的關鍵物種，因此若不斷捕獲磷蝦，造成食物短缺可能會使生態系產生劇變。

直至 1993 年，南極海洋生物資源養護公約（Convention on the Conservation of Antarctic Marine Living Resources, CCAMLR）才訂定獵捕磷蝦上限量的相關規範，在此之前的確存在過度捕撈的疑慮。

此外，CCAMLR 自 2009、2017 年設立了 2 個海洋保護區後，至今未能就新的海洋保護區達成共識，顯示在制定和完善磷蝦捕撈規範方面仍存在挑戰。

選購磷蝦油時若有環保疑慮，可以認明 MSC 認證、FOS 認證，確保磷蝦油的捕撈方式合乎國際保護標準，保護漁業資源不會因過度捕撈而枯竭。

除了仔細閱讀成分標示，挑選身體需要的營養之外，近年來，消費者也越來越注重產品原料來源與製造過程，希望能透過「永續」的消費選擇，為生態保育盡一分力，也讓自己生活在更健康的環境裡。

以磷蝦油、魚油等源自海洋資源的成分為例，挑選取得 MSC 及 FOS 認證的產品，才能保障原料來源合法且符合永續理念，兼顧成分安全性及環境保育，更適合長期補充。

「永續」是更友善環境與社會的決定，因此，VITABOX® 在生活中也持續實踐，無論是包裝紙材、社會回饋、員工福祉等，期盼消費者在選擇我們的同時，能夠感受到更深層的飲食價值。

實踐永續價值，為自己的理想生活投票：從今天開始，享受健康生活