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酵素吃了沒有效？6個酵素推薦原則，營養師帶你正確補充、促進代謝

2024-06-14

酵素推薦

現代人生活壓力大、飲食作息不規律，容易造成消化不順、代謝異常，這時多數人會求助於酵素，希望藉由酵素的能力，來告別消化卡關的不適感。

但是，你真的了解酵素功效嗎？面對眾多的產品選擇，又該如何選出真正有效的酵素？快跟著Zoe營養師的腳步，一起了解酵素功效，並掌握5個酵素推薦原則，有效維持消化道健康。

補充酵素之前，先認識3大酵素種類

想了解酵素的功效及挑選原則，首先要認識酵素的3個主要分類：食物酵素、代謝酵素及消化酵素：

酵素種類	酵素功效	如何補充？
食物酵素	食物中的酵素，例如鳳梨酵素、木瓜酵素、奇異果酵素等都屬於食物酵素，主要功效是幫助消化。	只能透過天然食物或食品、保健品攝取。
代謝酵素	代謝酵素在人體內主要扮演「生理反應催化劑」的角色，例如：氧化還原酶就負責參與體內各種氧化還原反應。	無法額外補充，只能由人體自行生成。
消化酵素	可以將食物從大分子分解成小分子，促進消化、降低代謝負擔，常見如：澱粉酶、蛋白質分解酶等，都屬於消化酵素的一種。	人體可以自行生成，也能透過保健品補充。

綜合上述介紹，可以發現代謝酵素是無法額外補充的，市面上的酵素產品都是食物酵素或消化酵素，因此，如果看到品牌宣稱添加代謝酵素，並主打「直接」促進身體代謝，一定是廣告不實，選購時要特別留意。

了解酵素真正的功效後，接著說明挑選酵素的6大原則，幫助你避開禁忌成分，選出優質、有效的酵素，維持消化與代謝健康：

酵素推薦原則：避開瀉藥成分

吃完酵素沒多久就想跑廁所？遇到這種情形的話，請趕快看看包裝上的成分標示！

如果成分出現番瀉、番瀉葉萃取物、阿勃勒萃取物、氧化鎂、決明子、蘆薈素等輕瀉成分，長期食用會增加代謝負擔，建議馬上停止補充。

除了輕瀉成分之外，也要留意保健食品中的化學添加物，優先挑選取得潔淨標章認證的產品，補充成分純淨的酵素，以天然配方維持消化道健康。

由於酵素具有專一性，每一種酵素只能參與一種反應，例如：「澱粉酵素」只會分解澱粉、「蛋白質分解酵素」只會分解蛋白質，無法身兼多職。

而我們每餐幾乎都會吃到相當多元的營養素，以一個炸雞腿便當來舉例：有肉、有飯又有菜，還包含了烹調用油，只有一種酵素無法分解所有營養，需要多種酵素合作才能提供全方位的功效。

建議選擇至少複合15種以上酵素的產品，包含：澱粉分解酵素、脂肪分解酵素、蛋白質分解酵素、纖維分解酵素、葡萄糖分解酵素、乳糖分解酵素、鳳梨酵素等，才能確保多元營養被好好消化。

酵素一定要具有活性，吃了才有效，而「活性單位」是判斷酵素活性的重要依據，數值越高，代表活性越強，食物分解的能力也越好。

因此挑選酵素時，一定要仔細查看活性單位，選擇功效有保障的產品，並記得避開未標示或標示不清的品牌，以免花大錢補充保健品，卻吃了一堆安慰劑。

以VITABOX®的【消化專科】為例，官網清楚標示酵素活性單位，為產品功效提供有力佐證，讓消費者能安心購買。

在眾多的酵素保健食品中，比起蔬果發酵來源，真菌酵母培養的酵素更能確保品質一致，不僅富含營養價值、穩定性佳，也不會有很重的發酵味。所以在挑選酵素產品時，真菌培養會是較推薦的酵素來源。

擁有專利認證的原料，都會經過科學研究及安全性驗證，不只在功效方面具備實驗數據佐證，食安也更有保障！

全球酵素領導廠商Deerland就是很好的例子，其酵素經過世界最具聲譽的荷蘭應用科學研究組織TNO證實，補充後可大幅提高食物的消化率，是目前最推薦的酵素專利原料。

食品安全是挑選保健品的重要關鍵，而SGS測試則是食安的最佳守門員，挑選通過SGS測試的產品，才能安心補充，避開食安疑慮。

特別提醒，有些品牌不會將每批產品送檢，只以最初的檢驗報告搭配行銷術語，塑造出產品安全有保障的形象，因此一定要記得查看完整的檢測報告，清楚公開檢驗項目、日期和結果的酵素產品，才能安心補充。

以上就是Zoe營養師整理的6個酵素推薦原則，只要根據上述6點一一檢視產品，相信大家都能找到有效且安心的酵素，擁抱消化順暢的生活。

最後提醒大家，儘管酵素能夠幫助食物分解，整體來說也有助於維持代謝循環，但吃酵素的同時，還是要搭配良好的生活作息及均衡飲食，加上規律運動的習慣，才能維持代謝健康，順利養成好體態。

VITABOX®【消化專科】使用來自美國大廠Deerland的專利n.zimes®19種綜合酵素，活性量超過357,000單位，搭配2400 GDU高活性鳳梨酵素，強化蛋白質分解，符合現代人蛋白質比例高的飲食習慣，讓你輕鬆擁有全方位代謝消化力！

除了嚴選專利原料之外，VITABOX®也十分重視產品對身體的長期影響，堅持拒絕添加任何瀉藥成分，並以日本專利米糠濃縮物取代硬脂酸鎂、二氧化矽等化學合成物質，再以503項SGS測試，高標準守護食品安全，幫助你順利消化、安心享受。

相信看完文章後，大家都更加了解酵素了，

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