如何挑選酵素保健品？了解 6 個酵素推薦原則，長期補給穩定消化道機能

2026-07-03

現代人生活節奏緊湊，飲食、作息等習慣常面臨挑戰，若無法維持規律且均衡的飲食習慣，可能造成消化不順、代謝異常等問題，因此許多人會考慮在日常飲食中額外補充酵素，輔助生理機能正常運作。

選購酵素產品時，了解運作機制與挑選標準，有助於做出適合自己的決定，今天 Zoe 營養師會詳細說明酵素功效，並說明 6 個酵素推薦原則，提供日常補充的參考方向。

文章目錄

補充酵素之前，先認識 3 大酵素種類

想了解酵素的功效及挑選原則，首先要認識酵素的 3 個主要分類：食物酵素、代謝酵素及消化酵素：

酵素種類	酵素功效	如何補充？
食物酵素	食物中的酵素，例如鳳梨酵素、木瓜酵素、奇異果酵素等都屬於食物酵素，主要功效是幫助消化。	只能透過天然食物或食品、保健品攝取。
代謝酵素	代謝酵素在人體內主要扮演「生理反應催化劑」的角色，例如：氧化還原酶就負責參與體內各種氧化還原反應。	無法額外補充，只能由人體自行生成。
消化酵素	可以將食物從大分子分解成小分子，促進消化、降低代謝負擔，常見如：澱粉酶、蛋白質分解酶等，都屬於消化酵素的一種。	人體可以自行生成，也能透過保健品補充。

綜合上述介紹，可以發現代謝酵素是無法額外補充的，市面上的酵素產品大多是食物酵素或消化酵素，因此，若產品宣稱添加代謝酵素並能直接促進代謝，通常缺乏科學實證基礎，在挑選時可以此作為客觀的判斷依據。

（深入解析酵素功效：酵素是什麼？與益生菌有什麼差異？營養師完整解析功效、種類與吃法）

6 大酵素推薦原則｜營養師帶你選對酵素，維持消化道順暢運作

了解酵素的功效後，接著說明挑選酵素的 6 大原則，幫助你建立選購的判斷基礎，找到成分紮實、符合需求的選擇，協助維持消化與代謝的日常節奏。

酵素推薦原則 1：成分來源清晰，留意輕瀉劑與化學添加物

補充酵素後頻繁跑廁所，不一定是「有在代謝」的好訊號，有時反而值得留意成分標示。

如果產品成分含有番瀉、番瀉葉萃取物、阿勃勒萃取物、氧化鎂、決明子、蘆薈素等輕瀉成分，長期食用可能增加消化道負擔。

除了輕瀉成分之外，也要留意成分中的化學添加物，選購前先仔細閱讀成分標示，或直接查看產品是否取得潔淨標章認證，例如：A.A. 無添加驗證，代表產品不含額外化學添加成分。

Zoe 營養師的日常營養選擇 ➔ 通過 A.A. 無添加驗證，讓補給建立在可查證的基礎上

酵素推薦原則 2：添加至少 15 種酵素，對應不同飲食結構

酵素具有高度專一性，每一種酵素只能參與一種反應，例如：「澱粉酵素」只作用於澱粉、「蛋白質分解酵素」只能分解蛋白質，無法替代彼此。

以一個雞腿便當為例：同時含有澱粉、蛋白質、油脂與蔬菜纖維等多元營養，單一酵素無法分解所有成分，需要多種酵素合作才能對應不同類型的營養素分解需求。。

建議選擇至少複合 15 種以上酵素的產品，包含：澱粉分解酵素、脂肪分解酵素、蛋白質分解酵素、纖維分解酵素、葡萄糖分解酵素、乳糖分解酵素、鳳梨酵素等，以對應日常多元飲食的結構。

酵素推薦原則 3：清楚標示「活性單位」，功效才有依據

酵素必須具備活性才能發揮作用，而「活性單位（IU）」是評估酵素功效的重要依據，數值越高代表活性越強，食物分解的能力也越好。挑選產品時，不妨查看官網是否清楚標示活性單位。

以 VITABOX®【消化專科】為例，官網清楚標示該酵素活性單位為：「每份酵素總活性高於 357,000 單位」，讓消費者在評估產品時有具體數據可以對照。

酵素推薦原則 4：選擇真菌培養來源，品質穩定性有基底

市售酵素的成分來源主要分為蔬果發酵與真菌酵母培養兩種，相較於蔬果發酵來源，真菌酵母培養的酵素品質一致性更高，且不易產生明顯的發酵氣味，適合對氣味敏感的族群長期補充。

酵素推薦原則 5：優先選擇具備專利認證的原料

擁有專利認證的原料，通常已歷經科學研究與安全性驗證，在功效數據與食安把關上都有更高的可追溯性。

以 Deerland®（現為 ADM®）為例，其酵素經荷蘭應用科學研究組織 TNO 的研究驗證，補充後能提高食物消化率，是目前在功效研究方面具備較完整數據基礎的酵素專利原料之一。

酵素推薦原則 6：逐批通過 SGS 測試並完整公開報告

食品安全是選擇保健品的基本門檻，而 SGS 是目前較常見的第三方測試單位，挑選逐批通過 SGS 測試並完整公開報告的產品，食安透明度上會有更穩定的基礎。

以上就是 Zoe 營養師整理的 6 個酵素推薦原則，提供給正在評估酵素產品的你作為參考。最後提醒大家，儘管酵素能夠幫助食物分解，長期補給有助於維持代謝，但規律飲食與作息，才是讓消化系統維持穩定運作的根本基底。

消化酵素推薦｜VITABOX®【消化專科】

VITABOX®【消化專科】選用 Deerland® 專利 n.zimes® 19 種綜合酵素，活性量達 357,000 單位，搭配 2400 GDU 活性鳳梨酵素，回應現代人蛋白質比例較高的飲食型態，提供日常代謝所需的基礎支持。

成分設計上，VITABOX® 選擇以日本專利米糠濃縮物取代硬脂酸鎂、二氧化矽等化學合成物質，通過 A.A. 無添加驗證，且每批產品皆通過 503 項 SGS 測試，並將檢驗結果公開於透明頁，讓每一次的補充都能建立在可查證的事實上。

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每一步都能被查證

A.A. 無添加驗證

全系列通過無添加驗證

配方不額外添加人工色素、香精、甜味劑與防腐劑，原料與製程經國際第三方機構年度審查。

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作者介紹

本文作者：VITABOX® 專欄作者 Samuel
本文專家：VITABOX® 營養師 Zoe

【關於本文專家 Zoe】

現職：保健食品營養師

專長：疾病營養、健康內容教育、臨床疾病營養、預防醫學營養、營養及食品等相關文獻研究

經歷：臺北醫學大學保健營養學士、知名食品公司、人氣營養諮詢顧問中心、健康講座講師

介紹：健康需要精準投資，營養就是關鍵項目。面對保健風氣興盛，網路廣告代言亂象、衛生食安事件頻傳成為隱憂，而我們相信透過專業醫學知識的傳遞，能幫助你拿回自主權，追求健康沒有捷徑，但每一次聰明的選擇，都能使你和健康更貼近。

【關於本文作者 Samuel】

本文作者 Samuel 畢業於中正大學生物醫學系，擅長生物醫學、組織培養、DNA分析、分子生物學、細胞生物學、醫用病毒學、免疫學。

VITABOX® 維他盒子集結各方保健營養菁英，由專業藥師、營養師、生化博士組成，專注研製「全天然無化學添加配方」。

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