玉米黃素、葉黃素差在哪？解析3大功效與吃法，掌握晶亮健康關鍵

葉黃素是保持晶亮的營養配方，但只有葉黃素可是不夠的，你知道它還有一個重要的夥伴——玉米黃素嗎？

今天要和你仔細介紹玉米黃素是什麼、有什麼厲害的功效，並告訴你應該怎麼補充才能更有效喔！

玉米黃素是什麼？

玉米黃素又稱為玉米黃質（Zeaxanthin），為一種存於人體內的類胡蘿蔔素，和葉黃素（Lutein）是同一家族的成員，而玉米黃素經常能在金黃色的食物中被發現，如玉米、枸杞、蛋黃等，對於晶亮保健是不可或缺的重要營養成分。

然而需要留意的是，人體內雖然具有玉米黃素，但卻無法自行合成，因此長期的額外補充，就顯得十分重要了！

玉米黃素的3大功效

玉米黃素功效1：保持晶亮

玉米黃素經常與葉黃素作為晶亮保健的配方，根據研究，兩者以黃金比例（葉黃素：玉米黃素＝10mg：2mg）搭配之下，可以有效幫助守護晶亮，擁有最佳的保護效果。

玉米黃素功效2：健康維持

玉米黃素具有吸收強光的能力，有助於健康維持，適合需長時間看電腦螢幕的上班族、喜歡滑手機與平板的低頭族，或是使用投影幕上課的教授與學生等。

玉米黃素功效3：養顏美容

根據研究顯示，玉米黃素擁有強大的還原能力，能夠清除體內危險因子，因此補充玉米黃素可以有效調理生理機能，幫助恢復彈性及緊緻、維持青春美麗。

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玉米黃素和葉黃素有什麼差別？

玉米黃素和葉黃素都是類胡蘿蔔素家族的一員，兩者是同分異構物，但結構非常相似，唯一差異只在於其中一個雙鍵位置不同。

以功效而言，玉米黃素和葉黃素都是維持晶亮的關鍵營養，兩者一起補充效果更明顯。

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推薦補充玉米黃素的6大族群

玉米黃素及葉黃素的功能十分相近，建議以下族群可以適量補充，有助於身體保健：

1. 需要閱讀大量書籍的學生族
2. 長時間盯著電腦螢幕的上班族
3. 愛滑手機、平板的低頭族
4. 喜歡看劇消遣的追劇族
5. 閱讀吃力的中高年族、銀髮族
6. 營養不均衡的外食族

玉米黃素食物有哪些？10大食物排行

食物中的玉米黃素通常會與葉黃素同時存在，且前述提到，玉米黃素與葉黃素一起食用，保健功效較佳，因此，以下列出10種玉米黃素+葉黃素的食物排名，飲食中可多食用，幫助促進晶亮健康。

每100公克食物的玉米黃素+葉黃素含量：

1. 羽衣甘藍：39毫克
2. 菠菜：12毫克
3. 芥藍菜：8.9毫克
4. 山茼蒿：3.8毫克
5. 地瓜葉：2.6毫克
6. 碗豆：2.5毫克
7. 蘿蔓生菜：2.4毫克
8. 南瓜：1.5毫克
9. 蛋黃：1.1毫克
10. 玉米：1毫克

若你是忙碌上班族，三餐以外食為主，難以食用到上述食物補充玉米黃素的話，會建議食用含有玉米黃素的保健食品，幫助攝取足夠的晶亮營養，守護健康。

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玉米黃素該怎麼吃更有效？

1. 以黃金比例搭配食用葉黃素與玉米黃素

前述說到，研究發現葉黃素和玉米黃素黃金比例為10mg：2mg，因此建議每日補充2mg的玉米黃素，同時也要搭配10mg足量的葉黃素，晶亮保養效果更好！

2. 玉米黃素最佳食用時間：飯後吃

玉米黃素為脂溶性的營養素，需要油脂幫助吸收，因此建議飯後食用效果更佳。

然而要注意的是，玉米黃素的效果並非立即可見，因此「長期保養」是非常重要的關鍵，需要持續的穩定累積，才能達到有效濃度、幫助維持晶亮。

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作者介紹

​本文作者：VITABOX® 專欄作者 Maggie
專家審稿：VITABOX® 營養師 Mandy

 【關於本文專家 Mandy】

現職：諮詢營養師

專長：預防醫學營養、個人化菜單設計、膳食設計

經歷：外商藥廠糖尿病衛教師、新光醫院臨床營養師、國民健康署研究助理

介紹：飲食是健康的根本，有感於現代人總是外食導致營養失衡，期望透過鑽研疾病營養，積極推廣健康飲食，以深入淺出的方式分享營養學概念，教大家如何吃出健康。

【關於本文作者 Maggie】

本文作者 Maggie 保健食品顧問畢業於中國醫藥大學營養系碩士，擅長飲食營養保健、疾病營養衛教、個人化營養保健品諮詢

VITABOX® 維他盒子集結各方保健營養菁英，由專業藥師、營養師、生化博士組成，專注研製「全天然無化學添加配方」。我們正在進行一場「天然保健的革命」，並實現在 VITABOX® 維他盒子的每一項產品中，做出最安心有效的保健食品，為你把關一輩子的健康。

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參考資料：

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• Juturu V, Bowman JP, Deshpande J. Overall skin tone and skin-lightening-improving effects with oral supplementation of lutein and zeaxanthin isomers: a double-blind, placebo-controlled clinical trial. Clin Cosmet Investig Dermatol. 2016;9:325-332. Published 2016 Oct 7. doi:10.2147/CCID.S115519
• Liu R, Wang T, Zhang B, et al. Lutein and zeaxanthin supplementation and association with visual function in age-related macular degeneration. Invest Ophthalmol Vis Sci. 2014;56(1):252-258. Published 2014 Dec 16. doi:10.1167/iovs.14-15553
• Ma L, Lin XM. Effects of lutein and zeaxanthin on aspects of eye health. J Sci Food Agric. 2010;90(1):2-12. doi:10.1002/jsfa.3785