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維他命C不能和什麼一起吃？營養師3分鐘帶你了解維他命C正確吃法與劑量

2023-02-28

維他命c不能和什麼一起吃？

補充維他命C好處多多，從促進膠原蛋白的合成、有助於傷口癒合、促進鐵的吸收，再到維持細胞排列的緊密性、增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長…等功效，都扮演著非常重要的角色。

因為維他命C是人體無法自行生成、唯一具有抗氧化作用的水溶性營養素，所以無論是大人、小孩都需要，每天攝取足量才能幫助身體維持正常生理機能。

究竟維他命C要吃多少才夠？吃過量會有副作用嗎？怎麼吃最有效？各種有關C的常見疑惑，就讓Zoe營養師帶你一次了解吧！

維他命C一天要吃多少？

根據我國衛福部的國人膳食營養素參考攝取量指出，成人維生素C的每日建議量為 100 毫克、每日上限量為 2000 毫克。

想要滿足維他命C的每天最低需要量100毫克，大約吃芭樂1顆、奇異果2顆或柳丁2顆，或是多選擇富含維他命C食物來補充，即可達標。

只是現代人生活壓力大、飲食不均衡，身體容易承受更多的外在傷害，使得維他命C加速流失，所以如果想擁有更好的身體防護，可以加強補充維他命C。

這邊也整理出不同年齡層所需的維他命C攝取量，供大家參考：

*AI (Adequate Intakes)足夠攝取量：當數據不足無法定出建議攝取量時，以健康者實際攝取量的數據衍算出來之營養素量。

經許多研究發現，維他命C攝取量在100~250毫克左右時，人體可以吸收80%-100%，吸收率最高，但市面上維他命C大多是高劑量的化學維他命C，一粒可能就達到500~2000毫克，對於身體並沒辦法達到更好的效果！

相反的，因為植物萃取的維他命C吸收率本就優於化學維他命C，因此只需要提供最適當的劑量，也就是100~250毫克就能夠提供身體所需，並同時避免過量的風險，不僅吃得安心，也能更有效唷！

維他命C怎麼吃更有效？

維他命C不建議與咖啡、茶類飲品或酒精性飲料同時食用，因為會加速水溶性的維他命C排出體外，建議彼此至少間隔１小時以上較為合適。

有服用藥物的話，也建議不要與維他命C一起食用，彼此分開餐次或間隔至少 2 小時再補充，較能避免產生交互作用，影響各自的吸收利用率。

另外維他命C遇到金屬離子也容易被氧化而破壞，在飲食上可以注意避開富含銅和砷的食物，例如：動物肝臟、蝦蟹類。

維他命C和B群一起吃當然沒問題！他們倆都是水溶性的營養素，彼此並不會有競爭作用。

值得關注的是，B群中的葉酸和維他命C有1+1>2的協同作用。在2016年《歐洲臨床營養雜誌European Journal of Clinical Nutrition》期刊指出，補充維生素C後可以幫助葉酸更趨穩定，使體內葉酸利用率大幅提升呢！

維他命C屬於水溶性營養素，基本上沒有太多限制，一般來說飯前、飯後吃都可以。維他命C本身偏弱酸性，有的人空腹吃可能會覺得太刺激，這時就可以選擇在飯後吃。

以吸收效率考量來說，建議飯後食用維他命C為佳，因為

維他命C可以睡前吃！因為此時的身體代謝較緩慢，可以拉長維他命C在體內的停留時間，使其能夠被充分的吸收、利用。

另外晚上吃維他命C並不會睡不著！相反的，晚上吃維他命C有助於身體製造抗壓的小幫手，釋放壓力、安定思緒，進而達到幫助入睡的效果。

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看完文章後應該已經了解維他命C的吃法了，

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